中秋节吃哪种月饼？月饼有哪些种类？月饼分类大全

　　中秋节就要到了，中秋节必不可少的就是月饼了，那么月饼有哪些种类呢?穗深港在线的小编来看看吧。

　　苏式月饼

　　苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。

　　广式月饼

　　广式月饼主要在是广东、广西、江西等地，口感符合南方人的口味。选料和制作技艺精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。

　　潮式月饼

　　潮式月饼又称朥饼，是传统糕类名点，特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。

　　京式月饼

　　京式月饼，起源于京津及周边地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。其种类主要有：自来白月饼，自来红月饼，酥皮类月饼，提浆类月饼。

　　冰皮月饼

　　冰皮月饼是港式研发的新式月饼，采用甄选食材，配以传统配方及工艺，精心烘培出富有广府特色的冰皮月饼，皮薄馅多，经典与创新结合，带来舌尖的经典味道。